キクイモ（菊芋）　　キク科

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　　キクイモ（菊芋）　　キク科

　北米原産で日本には江戸末期に飼料用作物と
して導入された。旺盛な繁殖力から世界各地に
気化し、日本でも生態系保全の点で、要注意の
植物とされている。名前の通りキクに似た花を
つけ、ジャガイモと同様に地下茎が発達した芋
をつくる。芋には澱粉（でんぷん）と異なるイ
ヌリンが豊富に含まれ、低カロリーなため最近
健康食品として注目されつつある。

　

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  2020年10月8日 18:12 ☆トミー (47)

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